Μπιφτέκια Φακής

Μιας και είμαστε σε περίοδο νηστείας και αρκετοί από εμάς νηστεύουμε αυστηρά (χαχαχα) είπα να βάλω μία συνταγή νηστίσιμη που βρήκα στο www.sintagespareas.gr
Λοιπόν ας περάσουμε στη συνταγή...


Τα Υλικά που θα χρειαστούμε για αυτή τη συνταγή είναι:

• 1 κούπα ξερές φακές, ξεπλυμένες
• 2μιση κούπες νερό
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
• Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Ένα καρότο, κομμένο σε κυβάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουτάλι της σούπας γάλα σόγιας
• 3/4 της κούπας βρώμη κομμένη στο μπλέντερ
• 3/4 της κούπας ψίχα ψωμιού

Εκτέλεση

1.Βράζουμε τις φακές στο νερό με το αλάτι για περίπου 45 λεπτά. Οι φακές πρέπει να είναι μαλακές και το περισσότερο νερό να έχει εξατμιστεί.

2. Σωτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα στο λάδι , μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου για 5'

3. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα υλικά με το πιπέρι, το γάλα σόγιας, τη βρώμη και τη ψίχα.

4. "Ζυμώνουμε" το μίγμα και φτιάχνουμε 8-10 μπέργκερς (κεφτεδάκια α λα ελληνικά).

5. Τηγανίζουμε τα μπέργκερς για 1-2 λεπτά κάθε πλευρά ή τα ψήνουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο στους 200C.

Σε 5 απλά βήματα έχουμε αυτό το νοστομοτατο και πάνω από ολα νηστίσιμο πιάτο...Όποιος το φτιάξει ας στείλει και σε μένα κανα κεφτέ..lol

Μπάμιες

• 500γρ. μπάμιες
• 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
• 1 ματσάκι μαιντανο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4-6 κ.σ λάδι
• 1/2 ποτήρι ντοματοπολτός
• 2/3 ποτηριού ή περισσότερο νερό
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κρεμύδι και τη μια σκελίδα σκόρδο. Βάζουμε το λάδι στη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμενο κρεμύδι και το σκόρδο. Ριχνουμε και το ψιλοκομμενο μαιντανό. Ανακτεύουμε για να μη κολλήσει μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα και να μαλακώσει το κρεμμύδι. έχουμε πλύνει τις μπάμιες και τις ρίχνουμε στη κατσαρόλα για να τσιγαριστουν και αυτές λίγο. πολτοποιηούμε τη δευτερη σκελίδα σκόρδο και τη ρίχνουμε στη κατσαρόλα. ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ντοματοχυμό και το νερό. Βάζουμε τόσο νερό ώστε να μη τις σκεπάζει τελείως γιατί βγάζουν και δικά τους νερά οι μπάμιες. Ρίχνουμε το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Όταν πάρει βράσει το χαμηλώνουμε ίσα ίσα να κοχλάζει και το αφήνουμε για 45' ή μέχρι να γίνουν. Το ανακτεύουμε μαλακά γιατι θα λιώσουν οι μπάμιες.

Κουλουράκια Κανέλας

• 3/4 κιλού αλεύρι
• 1 κ' 1/2 κ.γ μπεικεν παουντερ
• 1 κ' 1/2 κ.γ κανέλα
• 1/4 κ.γ γαρίφαλο τριμμένο
• 1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
• 3/4 ποτηριού ζάχαρη
• 1 ποτήρι λάδι (1/2 αραβοσιτέλαιο κ΄ 1/2 ελαιόλαδο)
• 1 κ.σ κονιάκ
• 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα απο δυο/τρια πορτοκάλια

Ανακατευέτε το αλέυρι, κανέλα, μπεικεν παντουερ, γαριφαλο, μοσχοκαρυδο μαζί. Χτυπάμε τη ζάχαρη, το λάδι, το κονιάκ, το χυμό κα το ξύσμα σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη, ύστερα ρίχνουμε τμηματικά το αλέυρι με τα μυρωδικά. Ζυμώνουμε με τα χέρια πολύ καλά, μέχρις ότου η ζύμη να ξεκολάει απο τα χέρια και να πλάθετε εύκολα. Αν είναι πολυ σφιχτή αραιώστε την με λιγο χυμό ή γάλα. Αν είναι αραιή ριξτε λίγο ακόμα αλεύρι. Πλάστε τα κουλουράκια σας σε οποιο σχήμα θέλετε εσείς, γίνονται γύρω στα 40.
Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελισίου για 20' -25', ανάλογα τα σχέδια που έχετε κάνει μπορεί να θέλει λίγο παραπάνω.